Mesa colonial em Santa Leopoldina e Jetibá

Na região de Santa Leopoldina e Santa Maria de Jetibá, a mesa nunca foi só um móvel. Nas casas dos colonos que chegaram ao Espírito Santo a partir de meados do século XIX, suíços, alemães, pomeranos e italianos, a mesa da cozinha era onde se comia, se trabalhava, se rezava e se resolvia a vida da família.

Uma região de imigrantes

Santa Leopoldina é uma das colônias mais antigas do estado e foi, por muitos anos, porto fluvial no rio Santa Maria da Vitória. Por ali passava a produção das colônias da serra a caminho de Vitória. Santa Maria de Jetibá concentra uma das maiores comunidades de origem pomerana do Brasil, com tradições, língua e culinária preservadas.

Nas duas, a casa típica do colono tinha estrutura simples: cozinha grande com fogão a lenha, mesa comprida com banco encostado na parede e muito trabalho feito à mão.

A borda viva mantém o contorno do tronco, com o alburno claro na lateral (imagem ilustrativa) — A borda viva mantém o contorno do tronco, com o alburno claro na lateral.

Como era a mesa colonial

Tampo de tábuas largas, muitas vezes de cedro, peroba ou da madeira que havia na propriedade.
Pés torneados ou retos, unidos por travessas baixas, onde se apoiavam os pés.
Banco corrido do lado da parede, cadeiras ou banquetas do outro.
Gaveta para talheres e panos.
Acabamento simples: óleo, cera ou nenhum, e muita esfregação com escova.

A mesa colonial hoje

Quem tem casa ou sítio na região, ou herdou a casa dos avós, costuma buscar uma mesa que respeite essa tradição sem ser réplica de museu. As combinações que mais funcionam:

Elemento	Tradição	Versão atual
Tampo	Tábuas largas	Prancha natural ou tampo composto
Madeira	Cedro, peroba	Cedro, peroba-rosa, demolição
Pés	Torneados, com travessa	Pés de madeira ou cavaletes de madeira
Assento	Banco corrido	Banco para mesa de jantar
Acabamento	Cera e escova	Óleo natural e cera

A Mesa Leopoldina, em cedro com pés de madeira, foi pensada a partir dessas casas.

Borda viva com textura de casca: lixada para não farpar, mas preservada no desenho (imagem ilustrativa) — Borda viva com textura de casca: lixada para não farpar, mas preservada no desenho.

Madeira de demolição: a história continua

Muitas casas antigas da região foram desmontadas ao longo das décadas, e parte da madeira foi reaproveitada. Uma mesa de madeira de demolição carrega furos de prego, marcas de encaixe e a pátina do tempo. Para quem quer ligar a mesa nova à história da família, é uma escolha cheia de significado. Veja a mesa de demolição.

Cozinha com fogão a lenha

A mesa colonial vive perto do fogão. Os cuidados:

pelo menos 2 m de distância da boca do fogão;
acabamento a óleo, fácil de renovar se a fuligem marcar;
banco encostado em parede interna, não na parede do fogão.

Veja fogão a lenha e mesa de madeira.

O almoço de domingo

Nas famílias da região, o almoço de domingo reúne filhos, netos, vizinhos e quem mais chegar. A mesa precisa crescer. Em vez de mesa extensível, que não combina com madeira maciça, a solução tradicional é a mais inteligente: banco corrido e uma mesa auxiliar. Veja mesa extensível de madeira maciça.